本書は、NHKスペシャルの徹底取材をもとに、今世界で起こっている知られざる”牛肉争奪戦”に迫っていく。中国の異次元「爆食」と凄まじいバイイングパワーから始まる取材は、米国の農業戦略、飼料となる大豆などの先物市場への投機マネーの流入、豚や鶏、羊などの他食肉への影響、遺伝子組み換えなど、牛肉をめぐる様々な問題を明らかにする。

　その結果見えてきたのは、「マネー資本主義」、いわば強欲なグローバル資本主義の現実であった。すなわち、リーマンショックを招いた原因は根治されておらず、グローバルマネーの投資先になる商品であれば、牛肉だけに起こり得る話ではないのだ。本書では、そうしたマネー資本主義に対抗する新たな「マネーの仕組み」までを提言する。

　著者の井上恭介氏は、ベストセラー「里山資本主義」「里海資本論」の著書もあるNHKエンタープライズ エグゼクティブ・プロデューサー。輸出入や食料事業に携わる方だけでなく、格差やグローバル経済に問題意識を感じている方にもぜひご一読いただきたい。